De Zuid-Afrikaanse wijngebieden behoren tot de mooiste ter wereld. Er wordt al meer dan 300 jaar wijn gemaakt. Het bijzondere is dat ze de traditie van de Oude Wereld combineren met de wijntechnologie van de Nieuwe Wereld. Zuid-Afrika verbouwd diverse druivenrassen, alle met hun eigen smaakkarakter. De wijnbouw in Zuid-Afrika is van oudsher volledig geconcentreerd in de Kaapprovincie. De reden daarvoor is simpel: in de rest van het land is het veel te warm. Lange tijd bestond de productie uit versterkte zoete wijnen, port en sjerrie, en uit basiswijnen voor distillatie. Wijnen met raffinement waren zo goed als onbekend. Mede door die toelevering aan distilleerderijen is de aanplant nog altijd in meerderheid wit. En dat terwijl internationaal juist rode wijnen gevraagd zijn. De Kaapse producenten zijn daarom koortsachtig bezig geweest om hun wijngaarden te herbeplanten met blauwe druiven. Ook hebben ze tegenwoordig de beschikking over de nodige technische middelen en knowhow.

De wijngaarden, aan drie kanten omringd door de imposante Winterhoek bergen, liggen zij aan zij met boomgaarden en graanvelden. Bodemsoorten in de vallei zijn bijzonder gevarieerd, van zandbodems in de vallei tot bodems die zeer veel steen bevatten hoger de hellingen op. Zomertemperaturen zijn hier hoog. In dit bergachtig gebied zijn veel verschillende microklimaten, waar men slim gebruik van maakt. Er zijn momenteel vijf estates en twee coöperaties die wijn produceren.

Heeft geur & smaak van: perzik, tropisch fruit, citrusvruchten, ananas, boter, toast. Komt voor in het Franse Bourgogne, Champagne en Languedoc. Staat ook elders in Europa en in bijna alle nieuwe Wereldlanden als Australië, Nieuw-Zeeland, Argentinië, Chili, Verenigde Staten en Zuid-Afrika. De verschillende stijlen variëren van licht en eenvoudig tot vol, geconcentreerd en boterig. De kleur varieert van licht groengeel tot goudgeel. De smaak is soepel, niet hoog in de zuren, rond en vol. Ook neutrale droge wijnen met een redelijk zuurgehalte komen voren. De wijnen van chardonnay kunnen variëren van friss en sappig zonder houtrijping (unoaked) totrijke exemplaren met duidelijke kenmerken van rijping op vat. Aroma´s van tropisch fruit, honing, of zelfs gebrande amandelen en cashewnoten, boter op toast, en aangename vanillegeuren. De unoaked versie toont meer fruit: citrusfruit, ananas, kruisbessen, nectarine, perzik en vijgen.