Cava Eximius Brut 2 flessen in Giftbox

Schrijf de eerste beoordeling van dit artikel

Beschikbaarheid: Op voorraad

Van: € 18,95

Voor: € 16,95

OF

Omschrijving

De Cava Eximius brut is een klassieke Cava afkomstig uit de streek Valencia in Zuid Spanje. De smaak is vol en zeer elegant met een heerlijke bite. Daarnaast is deze Cava Eximius Brut nog biologisch ook! De Cava Eximius Brut wordt gemaakt van de druivenrassen Chardonnay en Macabeo. Deze Cava past uitstekend bij koude voorgerechten, amuses met vis en eigenlijk bij elk feestelijk moment!


De Cava Eximius kreeg 4 van de 5 sterren in vakblad Perswijn jan/feb 2018


Zilveren Medaille Wijngekken

Aanbieding

Cava Eximius Brut 2 flessen in Giftbox

Meer Views

Uitgebreide omschrijving

Cava Eximius Brut is een heerlijke mousserende wijn uit de Spaanse gebied Requena nabij de stad Valencia in Zuid Oost Spanje. De wijnregio staat mede bekend om zijn kwalitatief hoogwaardige mousserende wijnen. Dit kwaliteitsniveau mag zeker vergeleken worden met hun veel bekendere (en duurdere) Champagne. Requena ligt in het Zuid Oostelijk deel van Spanje zo'n 40 kilometer ten westen van Valencia. De wijngaarden in Requena ligt op zo'n 700 meter hoogte en deze hoogte maakt dat de temperatuurverschillen groot zijn. De dagen zijn er vaak heet maar de nachten zeer koel. Juist deze grote verschillen in dag en nacht temperatuur maken dat de Cava Exumius Brut zo verfijnd van karakter is. De bodem bestaat er voornamelijk uit kalksteen mergel en wat zandsteen. Deze ondergrond kan het water goed vasthouden en dat is nodig in dit droge gebied. Cava Eximius Brut wordt net als Champagne gemaakt volgens de méthode traditionnelle en gevinifieerd met een 2e gisting in de fles. Het verschil tussen Champagne en Cava zit ondermeer in de gebruikte druivenrassen. Cava Eximius Brut wordt, net als bijna alle andere Cava's, gemaakt van de typisch lokale druivenrassen Macabeo en Chardonnay. Deze druivensoorten worden apart geplukt en ontsteeld, waarna het sap wordt gekoeld naar 14 graden en het een pneumatische kneuzing op 0.2 bar ondergaat. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16/18 graden. Het sap wordt gefilterd en ondergaat een 2e traditionele fermentatie op fles, waarna een minimale rijping van 9 maanden op zijn droesem volgt.

Aanvullende Informatie

Bestelcode Nee
Wijnland Spanje
Wijnstreek Valencia
Wijnsoort Mousserend, Wit
Druivenras Chardonnay, Macabeo
Jaar Nee
Classificatie DO CAVA
Inhoud 75,0 cl
Alcoholpercentage 11,5 %
Serveertemperatuur 8-10 °C
Kleur Licht bleek geel met groene reflecties
Geur Fris met appel, iets bloemig, abrikoos,
Smaak Elegant van smaak met een soepele afdronk. Heerlijke bubbel

Schrijf uw eigen beoordeling

X
ALTIJD ALS EERSTE EXCLUSIEVE AANBIEDINGEN?
Meld je aan voor de wekelijkse WijnService nieuwsbrief en ontvang persoonlijke aanbiedingen! Tot wel 50% korting op prachtige wijnen!
Kortingscode
Sluiten