Champagne Beerens Blanc de Blancs – elegante champagne van alléén witte druiven.

Deze Champagne Beerens Blanc de Blancs komt uit de Côte des Bar, het zuidelijkste deel van de Champagne in Frankrijk. Een Blanc de Blancs – letterlijk “wit van wit” – is een champagne gemaakt van uitsluitend witte druiven. In dit geval is dat 80% Chardonnay en 20% Pinot Blanc. Het resultaat is de meest elegante en verfijnde stijl champagne: fris, mineraal en strak, met tonen van citrus, groene appel en witte bloemen. Perfect als stijlvol aperitief en dé klassieke keuze bij oesters, zeevruchten en vis. Champagne Albert Beerens is een familiedomein sinds 1862 en werkt volledig duurzaam volgens het Franse Terra Vitis-label.

•  Stijl: fris, elegant en mineraal met een strakke, fijne mousse
•  7 g/l dosage: Brut
•  Druiven: 80% Chardonnay en 20% Pinot Blanc uit de Côte des Bar
•  Vinificatie: méthode traditionnelle; tweede gisting en rijping op fles
•  Perfect bij: aperitief, oesters, zeevruchten en witvis
•  Duurzaam: Terra Vitis-gecertificeerde wijnbouw

Het huis: Champagne Albert Beerens sinds 1862

De familie Beerens maakt al meer dan 160 jaar champagne in Bar-sur-Aube, in het hart van de Côte des Bar. Op zo'n 7 hectare wijngaard, verdeeld over vier crus, combineert dit Frans-Belgische familiedomein traditie met innovatie. De wijnbouw is Terra Vitis-gecertificeerd: duurzaam en met respect voor bodem en wijnstok. De Côte des Bar staat vooral bekend om Pinot Noir, wat een Blanc de Blancs uit dit gebied extra bijzonder maakt: de druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen op kalkrijke bodem.

Proefnotitie & smaakprofiel

De Blanc de Blancs is de meest verfijnde champagne in het assortiment van Beerens. De witte druiven zorgt voor levendige frisheid en een kenmerkende mineraliteit, afkomstig van de kalkbodem waarop de druiven groeien. In de neus vind je citrus, groene appel en witte bloemen, later aangevuld met subtiele tonen van brioche en amandel door de rijping op fles. De mousse is fijn en strak, de afdronk lang en zuiver.

•  Smaakstijl: fris, elegant en mineraal
•  Mousse: fijn en levendig
•  Afdronk: lang, zuiver en licht ziltig

Wijn-spijs: waar past de Beerens Blanc de Blancs bij?

Deze champagne is de klassieke partner van alles wat uit zee komt.

•  Aperitief en feestelijke gelegenheden
•  Oesters en andere schaal- en schelpdieren
•  Coquilles en gamba's
•  Sushi, sashimi en ceviche
•  Witvis zoals tarbot of zeebaars
•  Jonge geitenkaas

Serveertip

Serveertemperatuur: 7–9°C. Serveer in een tulpvormig glas in plaats van een smalle flûte: zo komen de fijne aroma's van de Champagne het best tot hun recht.

Vinificatie en productie

De Chardonnay-druiven worden handgeplukt en zacht geperst. Na de eerste vergisting volgt de tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle, gevolgd door een rijping op de gistcellen (sur lie). Deze flesrijping geeft de champagne zijn complexiteit en subtiele tonen van brioche, terwijl de frisheid en mineraliteit behouden blijft.

Blanc de Blancs, Blanc de Noir of rosé?

In de Champagne zijn officieel acht druiven toegestaan. De bekendste drie zijn; Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Een Blanc de Blancs wordt gemaakt van 100% witte druiven en is fris, elegant en mineraal. Een Blanc de Noir wordt gemaakt van blauwe druiven en is juist voller en krachtiger. Daarnaast is er rosé champagne, waarbij een klein deel stille rode wijn wordt toegevoegd. Ontdek naast deze Blanc de Blancs ook onze volledige selectie champagnes en andere mousserende wijnen.

Scores & Awards

• Gouden Medaille op het Concours Mondial de Bruxelles 2024

FAQ

Wat betekent Blanc de Blancs bij champagne?

Blanc de Blancs betekent letterlijk “wit van wit”: een champagne gemaakt van uitsluitend witte druiven.

Is de Champagne Beerens Blanc de Blancs droog?

Ja. Dit is een droge champagne met frisse zuren, mineraliteit en een zuivere, elegante afdronk.

Wat is het verschil tussen Blanc de Blancs en Blanc de Noir?

Een Blanc de Blancs (100% witte druiven) is fris, elegant en mineraal. Een Blanc de Noir (100% blauwe druiven) is voller, krachtiger en fruitiger.

Bij welke gerechten past een Blanc de Blancs champagne?

Bij oesters, zeevruchten, sushi en witvis. Door zijn frisheid en mineraliteit is het dé klassieke champagne bij alles wat uit zee komt, en een stijlvol aperitief.

Waar komt Champagne Beerens vandaan?

Uit Bar-sur-Aube in de Côte des Bar, het zuidelijke deel van de Champagne in Frankrijk. Het familiedomein bestaat sinds 1862 en werkt Terra Vitis-gecertificeerd duurzaam.