Champagne Beerens Blanc de Noir
Deze Champagne Beerens Blanc de Noir komt uit de Côte des Bar, het zuidelijkste deel van de Champagne in Frankrijk. Een Blanc de Noir – letterlijk “wit van zwart” – is een witte champagne gemaakt van blauwe druiven, in dit geval 80% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier. Het resultaat is een krachtige, expressieve champagne met rijp geel en rood fruit, een romige mousse en een lange, elegante afdronk.
Heerlijk als feestelijk aperitief, maar door zijn structuur ook een uitstekende gastronomische champagne bij gevogelte, charcuterie en gerijpte kazen. Champagne Albert Beerens is een familiedomein sinds 1862 en werkt volledig duurzaam volgens het Franse Terra Vitis-label.
Deze champagne is ook verkrijgbaar in een halve fles van 37.5 cl en in een magnum fles van 1.5 liter.
| Wijnhuis | Champagne Beerens |
|---|---|
| Wijnland | Frankrijk |
| Wijnstreek | Champagne |
| Wijnsoort | Mousserend Wit Biologisch |
| Druivenras | Pinot Meunier Pinot Noir |
| Wijn-spijs | Aperitief Vis Schelp- en schaaldieren Tapas Harde en gerijpte kaas Oosterse keuken |
| Classificatie | AC Champagne |
| Inhoud | 75cl |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Serveertemperatuur | 6 Graden |
| Kleur | Licht goud geel |
| Geur | Verfijnd, amandel, lichte gisttonen, iets rijpe citrus |
| Smaak | Gele appel,vrij rond, fris, elegant, lengte met kracht, lage zuurgraad |
Champagne Beerens Blanc de Noir – krachtige champagne van Pinot Noir en Pinot Meunier
Deze Champagne Beerens Blanc de Noir komt uit de Côte des Bar, het zuidelijkste deel van de Champagne in Frankrijk. Een Blanc de Noir – letterlijk “wit van zwart” – is een witte champagne gemaakt van blauwe druiven, in dit geval 80% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier. Het resultaat is een krachtige, expressieve champagne met rijp geel en rood fruit, een romige mousse en een lange, elegante afdronk. Heerlijk als feestelijk aperitief, maar door zijn structuur ook een uitstekende gastronomische champagne bij gevogelte, charcuterie en gerijpte kazen. Champagne Albert Beerens is een familiedomein sinds 1862 en werkt volledig duurzaam volgens het Franse Terra Vitis-label.
- Stijl: krachtig, vol en fruitgedreven met een fijne, romige mousse
- 7 g/l dosage: Brut
- Druiven: 80% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier uit de Côte des Bar
- Vinificatie: méthode traditionnelle; tweede gisting en rijping op fles
- Minimaal 3 jaar gistrijping!
- Perfect bij: aperitief, gevogelte, charcuterie en gerijpte kazen
- Duurzaam: Terra Vitis-gecertificeerde wijnbouw
Het huis: Champagne Albert Beerens sinds 1862
De familie Beerens maakt al meer dan 160 jaar champagne in Bar-sur-Aube, in het hart van de Côte des Bar. Op zo'n 7 hectare wijngaard, verdeeld over vier crus, combineert dit Frans-Belgische familiedomein traditie met innovatie. De wijnbouw is Terra Vitis-gecertificeerd: duurzaam en met respect voor bodem en wijnstok. De nieuwe, ecologisch ontworpen wijnmakerij ligt direct naast de percelen, zodat de handgeplukte druiven snel en zorgvuldig verwerkt worden.
Proefnotitie & smaakprofiel
De Blanc de Noir van Beerens is de krachtpatser onder de champagnestijlen. Waar een Blanc de Blancs van Chardonnay fris en mineraal is, geeft de Pinot Noir en Pinot Meunier deze champagne juist volheid, structuur en rijp fruit. Denk aan aroma's van rode appel, witte perzik en rood bosfruit, aangevuld met tonen van brioche en gedroogd fruit door de rijping op fles.
- Smaakstijl: vol, krachtig en fruitig
- Mousse: fijn en romig, met lang aanhoudende bubbels
- Afdronk: lang, elegant en licht kruidig
Wijn-spijs: waar past de Beerens Blanc de Noir bij?
Door zijn structuur is deze Champagne breder inzetbaar aan tafel dan veel andere mousserende wijnen.
- Aperitief en feestelijke gelegenheden
- Gevogelte: kip, parelhoender en eend
- Charcuterie en gedroogde ham
- Romige gerechten en risotto
- Gerijpte harde kazen
Serveertip
Serveertemperatuur: 8–10°C. Kies bij voorkeur een tulpvormig glas in plaats van een smalle flûte: zo komen de aroma's van de Pinots het best tot hun recht.
Vinificatie en productie
De druiven worden handgeplukt en zacht geperst, zodat het sap van de blauwe Pinot Noir-druiven wit blijft. Na de eerste vergisting volgt de tweede gisting op fles volgens de méthode traditionnelle, gevolgd door een lange rijping op de gistcellen (sur lie) van minimaal 3 jaar! Dit geeft de champagne zijn fijne mousse, complexiteit en tonen van brioche.
Blanc de Noir, Blanc de Blancs of rosé?
In de Champagne zijn zeven druiven toegestaan, de meest gebruikte zijn: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay met soms wat Pinot Blanc. Een Blanc de Blancs wordt meestal gemaakt van 100% Chardonnay en is fris en mineraal. Een Blanc de Noir wordt gemaakt van blauwe druiven en is voller en krachtiger. Daarnaast is er rosé champagne, waarbij een klein deel stille rode wijn wordt toegevoegd. Ontdek naast deze Blanc de Noir ook onze volledige selectie champagnes en andere mousserende wijnen.
Scores & Awards
- Gold Medal Concours International de Lyon
- 9- In de Grote Hamersma
FAQ
Wat betekent Blanc de Noir bij champagne?
Blanc de Noir betekent letterlijk “wit van zwart”: een witte champagne gemaakt van blauwe druiven, meestal Pinot Noir en/of Pinot Meunier. Het sap van deze druiven is van nature kleurloos.
Is de Champagne Beerens Blanc de Noir droog?
Ja. Dit is een droge (brut) champagne met rijp fruit, een romige mousse en een frisse, elegante afdronk.
Wat is het verschil tussen Blanc de Noir en Blanc de Blancs?
Een Blanc de Blancs is gemaakt van 100% Chardonnay en is frisser en mineraler. Een Blanc de Noir is voller, krachtiger en fruitiger door de blauwe druiven.
Waar komt Champagne Beerens vandaan?
Uit Bar-sur-Aube in de Côte des Bar, het zuidelijke deel van de Champagne in Frankrijk. Het familiedomein bestaat sinds 1862 en werkt Terra Vitis-gecertificeerd duurzaam.
Bij welke gerechten past deze Blanc de Noir champagne?
Als aperitief, maar ook bij gevogelte, charcuterie, romige gerechten en gerijpte kazen. Door zijn kracht is het een echte gastronomische champagne.
