Chateau Rayne Vignau Sauternes Grand Cru 1/2 flesje
Deze Sauternes Rayne Vignaud 1e Grand Cru Classé heeft een goudgele kleur met abrikooskleurige reflecties. In de neus een frisse en intense expressie van grapefruit en citrus, gevolgd door aroma’s van verse abrikoos. In de mond is de wijn zijdezacht en levendig, met een mooie spanning tussen zoetheid en frisheid. De smaak ontwikkelt zich naar rijpe tonen van mango en exotisch fruit, met een lange, elegante afdronk.
Een klassieke combinatie met foie gras, blauwschimmelkazen zoals Roquefort en desserts met fruit. Ook verrassend mooi bij hartige gerechten zoals coquilles, kreeft, gevogelte met een romige saus of gerechten met Aziatische kruiden waarin zoet, zuur en pittig samenkomen.
| Jaar | 2016 |
|---|---|
| Wijnland | Frankrijk |
| Wijnstreek | Bordeaux |
| Wijnsoort | Wit Dessert |
| Druivenras | Sauvignon Blanc Sémillion |
| Wijn-spijs | Blauwe kaas Desserts Chocolade |
| Classificatie | AC Sauternes |
| Inhoud | 37,5CL |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Serveertemperatuur | 10-12 °C |
| Kleur | abrikoos, perzik honing |
| Geur | rinse appelstroop, honing, abrikoos, perzik |
| Smaak | Vol zoet met ook frisse accenten, tropisch fruit |
De druiven worden laat geoogst in meerdere plukrondes (tries) om alleen de optimaal door botrytis aangetaste druiven te selecteren. De vergisting verloopt langzaam, waarna de wijn verder rijpt om complexiteit, balans en lengte te ontwikkelen. De combinatie van Sémillon en Sauvignon Blanc geeft de wijn zowel rijkdom als frisheid.
De wijngaarden van Château de Rayne-Vigneau liggen op een uitzonderlijke grindrijke heuvelrug (croupe) bij Bommes, hoog boven het Sauternes-landschap. De bodem bestaat voornamelijk uit grind op een klei-ondergrond. Deze combinatie zorgt voor een goede drainage, warmteregulatie en een langzame rijping van de druiven. Het terroir is bijzonder geschikt voor de ontwikkeling van botrytis cinerea (edele rotting), essentieel voor de productie van grote Sauternes.
