Molitor Alte Reben Riesling Trocken

Alte Reben Riesling Trocken is een bijzonder mooie Riesling van Weingut Markus Molitor uit Bernkastel-Wehlen in de Duitse Moezel. De kracht van Molitor zit vooral in de traditionele druivensoorten van de Moezel, waarvan de Riesling de belangrijkste is. Een prachtig voorbeeld daarvan vormt zijn Molitor Riesling Alte Reben. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de minerale hellingen van de Niedermenniger Herrenberg aan de rivier de Saar. De bodem is daar steenhoudend met stokken van 50 tot 60 jaar oud. De familie Molitor maakt al 8 generaties lang wijn op hun landgoed. In 1984 nam Markus Molitor de ver- antwoordelijkheid op zich voor het prachtige, maar destijds erg kleine wijnhuis. Hij was toen net 20 jaar oud en de wijngaarden slechts 3 hectare groot. Ondanks zijn jeugd waren zijn visie en ambitie duidelijk: wijnen maken die de voormalige glorie van de Moezel vallei in ere zouden herstellen. Dat dit is gelukt, blijkt wel uit het feit dat de wijngaarden onder zijn supervisie zijn uitgegroeid tot meer dan 38 hectare.

Markus Molitor behoort tegenwoordig tot één van de beroemste Duitse wijnmakers. Hij heeft dit voor elkaar gekregen door vooral te werken met de specialiteit van de regio: de Riesling. Zowel in de wijngaarden als in de wijnkelder wordt er met preciesie en geduld gewerkt om wijnen te maken die recht doen aan hun herkomstgebied. Herkenbare, frisse wijnen met een prachtige structuur en diepte. Door de late oogst wordt de Molitor Alte Reben Riesling mineralig, complex en rijk. Een Qualitätswijn met klasse. Na de oogst in november worden de druiven voorzichtig gekneusd, waarbij de schillen enkele uren meegisten. De temperatuur wordt tijdens de gisting zeer laag gehouden, waardoor de wijn langzaam rijpt en het fruit tot volle expressie komt. De Molitor Alte Reben Riesling Trocken past uitstekend bij varkens- en wildzwijngebraad, zuurkoolschotels, Oosterse gerechten en rijpe kazen. De wijn is nu op dronk maar kan moeiteloos 20 jaar bewaard worden.