Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir

Haus Klosterberg Pinot Noir is een mooie gastronomische wijn van het befaamde Weingut Markus Molitor uit de Moezel in Duitsland. De wijngaarden voor de Pinot Noir liggen in Traben-Trarbach en Graach, waar de bodem voornamelijk bestaat uit uit leisteen en keien. Markus Molitor komt uit een echt "wijnmakers geslacht". Eigenaar Markus Molitor was slechts 20 jaar oud toen hij in 1984 het wijnbedrijf Haus Klosterberg van zijn ouders overnam. Het wijngoed, dat 8 generaties terug gaat, heeft de laatste jaren een enorme groei doorgemaakt. Inmiddels is het bedrijf 38 hectare groot en één van de grootste privé-bezittingen in de Moezel, met een wereldwijde bekendheid. Het Weingut heeft vele vermeldingen en medailles op haar naam geschreven. Haus Klosterberg Pinot Noir wordt door Molitor voor 100% gemaakt van Pinot Noir druiven. Na een traditionele vinificatie rijpt de wijn een tijdje op eikenhouten vaten. De Haus Klosterberg Pinot Noir heeft een mooie heldere robijnrode kleur. Het is een zeer complexe wijn met veel finesse en aroma's van kersen, bosbessen, cassis, vanille, cacao, witte peper en drop. Het zuurgehalte is mooi in balans en geeft een mooie zachte mondvulling met lange finale. Haus Klosterberg Pinot Noir is vooral een mooie gastronomische wijn die uitstekend samengaat met wild, gebraden witvlees en rijpe kaassoorten.