Santa Rita Floresta Cabernet Franc

In de tweede helft van de 19e eeuw bezochten verschillende Franse ondernemers Chili en namen het initiatief om in hier kwaliteitswijnen te gaan maken. Een van hen was Fernando Concha, de oprichter van Viña Santa Rita. Franse druivenvariëteiten werden de nieuwe norm, net als Franse wijnmaaktechnieken.
Honderd jaar later, in de jaren 80 van de afgelopen eeuw, waaide er opnieuw een frisse wind van enthousiasme en ondernemerschap. Santa Rita werd onderdeel van de Claro Group en sloeg haar vleugels uit. Men investeerde zwaar in de nieuwste apparatuur en in de aanleg van moderne wijngaarden. Vanuit de oude basis Alto Jahuel breidde Santa Rita zich uit naar de valleien van Maipo, Colchagua en Casablanca.
Bijna 3000 hectare wijngaard omvatte het bedrijf nu, een voor Europese begrippen onvoorstelbare omvang. Leidde dat tot een matige kwaliteit? Nee. Expertise en inzet zorgden voor een constante regen aan prijzen op internationale consoursen en vermaarde wijncritici loofden de wijnen. Vandaag de dag staat Santa Rita voor uitstekende en vooral constante kwaliteit van het hoogste niveau. In 2016 werd Santa Rita verkozen tot beste Chileense wijnhuis en in 2019 werd Santa Rita nog verkozen tot most Admired Wine Brand in de wereld door Drinks International!

Uit het hoogste deel van de wijngaarden in Pumanque staan de Cabernet Franc druiven aangeplant. De glooiende hellingen genieten van het klimaat dicht bij de kust van Colchagua. In 2002 werd de wijngaard aangeplant en dankzij de dagelijkse zeebries blijken de druiven het hier perfect te doen. Het zorgt voor de nodige afkoeling, waardoor de druiven van deze Santa Rita Floresta Cabernet Franc langzaam rijpen en hun fruitige eigenschappen kunnen behouden. Santa Rita weet precies wat de druif te bieden heeft en weet dat uitstekend tot uiting te brengen in deze Floresta wijn.
De Santa Rita Floresta Cabernet Franc is een diep robijnrode wijn. In de neus delicate intense aroma’s van rood fruit en specerijen. Verder proeft u cederhout en kruidigheid die kenmerkend is voor de Cabernet Franc. De zachte tannines zorgen voor een lange afdronk. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. Spontane vergisting op 24º–25ºC.
De Santa Rita Floresta Cabernet Franc rijpt 12 maanden in foeders en 14 maanden op gebruikte franse eikenhouten vaten.
Een Cabernet Franc en zeker deze perfecte Santa Rita Floresta Cabernet Franc past uitstekend bij gegrilde ribeye, een stevige schotel met wild of in combinatie met harde kazen.