Terras de Felgueiras
De wijnen uit Vinho Verde blinken uit in frisheid, sappige fruittonen, elegante niet agressieve zuren, zijn toegankelijk van karakter en vaak laag in alcohol! Ze zijn zeer geschikt om zo als aperitief te drinken maar passen tevens goed bij visgerechten, salades, schaal en bijvoorbeeld schelpdieren.
Letterlijk betekent vinho verde ‘groene wijn’. De naam slaat niet zozeer op de kleur van de wijn (die kan lichtgroen of zelfs rood zijn), maar meer op het feit dat de wijn heel jong gebotteld wordt. Vinho verde wordt op speciale wijze geproduceerd. De wijnmakers laten het verse druivensap gisten in open stenen kuipen. Daarna wordt de wijn in vaten opgeslagen. Tijdens de opslag ondergaat de wijn een 2e malolactische gisting waarbij koolzuur vrijkomt. Dit koolzuur geeft de typische sprankeling aan de wijn.
