Cazes Les Clos de Paulilles blanc
Deze Cazes Les Clos de Paulilles Blanc is gemaakt van de Grenache blanc en de Grenache gris voor elk is 50% in de assemblage gebruikt. De wijn is fris en elegant met rijpe peer, grapefruit en een mooie minerale toon.
De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. Vergisting in stalen en betonnen cuves. Rijping gedurende 5 tot 6 maanden op de lie. Druiven op terrassen en / of hellingen die met de hand worden geoogst en waarvan de wijnstokken op de ‘gobelet’ manier worden gesnoeid. Mediterraan klimaat: warm, droog en zeer winderig, met maritieme invloeden van de nabijgelegen baai van Paulilles.De cazes les Clos de Paulilles Blanc past goed bij mediterrane visgerechten, risotto met zeevruchten maar ook bijvoorbeeld harde gerijpte kazen.
Deze wijn kreeg een 8,5 in de Grote Hamersma!
Jaar | 2021 |
---|---|
Wijnhuis | Domaine Cazes |
Wijnland | Frankrijk |
Wijnstreek | Roussillon |
Wijnsoort | Wit |
Druivenras | Grenache Grenache Blanc Grenache Gris |
Wijn-spijs | Aperitief Vis Schelp- en schaaldieren Harde en gerijpte kaas Zeevruchten |
Classificatie | AC Côtes du Roussillon Villages |
Inhoud | 75cl |
Alcoholpercentage | 14% |
Serveertemperatuur | 8-10 Graden |
Kleur | licht bleek geel |
Geur | bloemig, fris en fruitig |
Smaak | Mineraal, fruitig, frisse stijl, elegant |
Toch geeft de nabijheid van de zee de wijnen van Les Clos de Paulilles een welkome frisheid. Welkom omdat het voor de rest kanjers zijn, de witte van Grenache Blanc en Grenache Gris, de rode van Grenache Noir, Mourvèdre en Syrah. Op de laatste na van oorsprong Spaanse druivenrassen, maar ja, we zijn hier ook op de grens met Spanje. Hier klauwen de Pyreneeën begerig met hun vingers naar het blauwe water van de Middellandse Zee.
Links ligt visserdorp Port-Vendres, rechts Banyuls met zijn zoete wijn.Het wijnbedrijf Domaine Cazes uit de zuidfranse wijnregio Roussillon heeft zich sinds 1997 volledig gespecialiseerd in het maken van biologische wijnen die zijn goedgekeurd met het Ecocertificaat. En...hun resultaten liegen er niet om.
Domaine Cazes maakt een serie loepzuivere en heerlijk drinkbare wijnen. Domaine Cazes bezit zo'n 160 hectare wijngaarden en is daarmee één van de grootste en meest toon- aangevende biologische wijnbedrijven in Europa! Hun bedrijfsproces, van groeiende druif tot aan de wijn in de fles, wordt volledig gecontroleerd door 'Ecocert', de officiële instantie die alleen bij het naleven van de zeer strenge regels het "Ecocertificaat" toekent en u verzekerd bent van loepzuivere en smaakvolle wijn.
Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te bezoeken.