Kopke Colheita Port 1983
De Kopke Colheita 1983 heeft ruim 25 jaar op eiken vaten gelegen en is een unieke port van slechts 1 oogstjaar. Deze colheita' s rijpen minimaal 7 jaar op eiken vaten voordat ze worden gebotteld. Vaak is de rijping veel langer.Deze Kopke Colheita 1974 is zacht van smaak met walnoten, kers en krenten en rozijnen ij de afdronk. De Colheita's van het Portugese Porthuis Kopke zijn een van de meest bekende als het gaat om soorten Port. Het zijn gerijpte Tawny's die minimaal 7 jaar op eikenhouten vaten hebben gerijpt en uit één oogstjaar komen. Door die houtrijping komt de port licht in contact met zuurstof. De port gaat oxideren, verliest een deel van zijn kleur en krijgt de geur en smaak van vanille, specerijen, rozijnen, vijgen en karamel. Heerlijk te combineren met chocolade of oud Hollandsche kazen. Drink de port zo tussen de 14 en 18 graden. De Kopke Colheita Port is na opening nog ca. 6 weken op dronk. Heeft u een oudere Colheita/Vintage Port adviseren wij de fles 24 uur van te voren rechtop te zetten. Zo kan het bezinksel naar de bodem zakken. Vervolgens rustig uitschenken tot u bij het bezinksel bent.
| Jaar | 1983 |
|---|---|
| Wijnhuis | Kopke Port |
| Wijnland | Portugal |
| Wijnstreek | Douro |
| Wijnsoort | Port |
| Druivenras | Tinta Roriz Touriga Francesa Touriga Nacional |
| Wijn-spijs | Zachte en milde kaas Chocolade |
| Inhoud | 0.75l |
| Alcoholpercentage | 18-20% |
| Serveertemperatuur | 15-18 graden |
| Kleur | Lichtbruin gekleurd met een oranje gloed |
| Geur | Tonen van noten, karamel en gedroogd fruit, rozijnen en vijgen |
| Smaak | Vol en zacht, rijp en complex |
Kopke zag in 1638 zijn levenslicht door Duitser Christiano Kopke en maakt Kopke daarmee het oudste porthuis. De Colheita port wordt gezien als Tawny in hoge kwaliteit. De port moet minimaal 7 jaar eikenhouten rijping hebben gehad en komt altijd uit één oogstjaar. De druivencombinatie is Tinta Roriz, Touriga Francesa en Touriga Nacional. De Douro vallei; waar de druiven voor deze port vandaan komen behoort in zijn geheel tot de Unesco Wereld erfgoedlijst. De terrasvormige wijngaarden zijn vaak al honderden jaren oud en maken het gebied tot een uniek in zijn soort. Ook de flessen worden tot op de dag van vandaag nog steeds met de hand geschilderd.
Je moet 18 jaar of ouder zijn om deze website te bezoeken.
